蒸し製玉緑茶は、摘み取った後にすぐ蒸すことで酸化を止め、その後揉みながら乾燥させてつくります。そのため出来上がった茶葉は煎茶のようにまっすぐしておらず、勾玉のように丸まった形をしている、全国的にも珍しいお茶です。瑠璃はうま味と渋みのバランスが丁度良く、飲んだ後までその余韻をお楽しみいただけます。お食事やスイーツと一緒にお召し上がりいただくのにも良いお茶ですが、お茶そのものをお楽しみいただくときにも適したお茶です。