蒸し製玉緑茶は、摘み取った後にすぐ蒸すことで酸化を止め、その後揉みながら乾燥させてつくります。そのため出来上がった茶葉は煎茶のようにまっすぐしておらず、勾玉のように丸まった形をしている、全国的にも珍しいお茶です。紫雲は飲み心地がすっきりしているので、食事はもちろん、スイーツと一緒にお召し上がりいただくのにも適したお茶です。